Über mich

cucina e amore

Bild: Micha Riechsteiner
Bild: Micha Riechsteiner

ciao a tutti

mein Name ist Angelo Giarracca, aus Ostermundigen. Ursprünglich komme ich aus Italien, genauer gesagt aus Sizilien. Wie ihr sicher alle wisst, Familie und Essen werden bei uns ganz gross geschrieben.

 

Nachdem ich als Kind, bei der Mamma nur in die Töpfe gucken und riechen durfte, habe ich dann als junger Erwachsener, meine Leidenschaft zum Kochen in die eigene Hand genommen.

 

Ganz egal ob carbonara, aglio olio oder auch all´arrabbiata, Saucen kreieren, enwickelte sich schnell zu meinem Steckenpferd.

 

2017 hatte ich dann die Idee, Pesto Saucen selbst herzustellen. Mein Anspruch war von Beginn an, Pesto Variationen auf qualitativ hohem Niveau zu entwickeln. Schon bald versorgte ich meine Nachbarschaft, mit meinen ersten Pesto Kreationen. Unter den Testkandidaten befanden sich einige Kinder. Wie wir alle wissen, spricht die grüne Farbe beim Thema Kräuter viele junge Esser nicht an. Anders bei meiner Pesto Sauce, war das  positive Echo bei Jung und Alt enorm.